chocolade parfait

Lekkere parfait met een volle chocolade smaak makkelijk te maken en geen ijsmachine nodig!

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 500 ml slagroom
• 12 el cacaopoeder
• 250 gram suiker
• 2 el amaretto likeur

cakevorm
vershoudfolie

 

Bereidingswijze:

Scheid de eidooier van het eiwit.
Doe de eidooiers samen met 250 ml slagroom, de suiker en de cacaopoeder in een pannetje. Verwarm dit al roerend op een zacht vuur en haal het van het vuur zodra deze begint te koken. Schenk over in een grote kom en voeg de amaretto toe.

Dek af met vershoudfolie (de folie moet echt op de vla liggen)
en zet een uurtje in de koelkast.

Bekleed het cakeblik met vershoudfolie (deze moet over de rand heen komen).

Ongeveer 5 minuten voordat je de vla uit de koelkast haalt kun je de eiwitten stijf kloppen met een hand mixer. zorg dat deze echt goed stijf is!

Vervolgens met de handmixer de resterende 250 ml slagroom kloppen.

Haal de vla uit de koelkast en meng er eerst de slagroom doorheen, lepel vervolgens voorzichtig de opgeklopte eiwitten erdoor.

Schenk het mengsel in de cakevorm en dek af met vershoudfolie.

Zet minimaal 1 nacht in de diepvries.

Wanneer je de parfait wilt eten kun je hem met een warm mes in plakken snijden.

Deze parfait smaakt heel lekker bij de warme chocomelk met amaretto.