Griekse spinazie feta taart

Je kunt deze heerlijke hartige taart gemaakt van filodeeg serveren als voorgerecht (8 personen) , hoofdgerecht (4 personen), hapje of  meenemen naar een picknick.

zowel warm, lauw als koud lekker.

Ingrediënten:

  • 450 gram (gewassen) spinazie
  • 130 gram feta kaas
  • 1 pak filodeeg
  • 3 eieren
  • 100 ml melk
  • 1/2 – 1 tl gedroogde dille
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 kippenbouillon blokje ( kan je ook weglaten of vervangen door groentebouillon als je vegetarisch wilt eten)
  • 1 ui
  • een flinke homp roomboter (ongeveer. 70 gram)
  • olijfolie om in te bakken
  • zout en peper

img_5657

voorbereiding:

anderhalf uur van te voren het filodeeg uit de diepvries halen om te ontdooien. (wel in de verpakking laten, anders droogt het uit)

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Hak de ui fijn en bak aan in olijfolie.
Hak de knoflook fijn en bak met de ui mee, strooi er een beetje zout en peper over.
Nu pak je elke keer 1 tot 2 handjes spinazie, snijd met een mes de spinazie een beetje kleiner. Voeg dit toe aan de pan met knoflook en ui, schep erdoorheen. Ga zo door met alle spinazie (terwijl je de spinazie snijd kan de spinazie in de pan elke keer een beetje in slinken). Als alle spinazie in de pan zit strooi je er de dille overheen. Verkruimel nu het bouillon blokje over de spinazie en schep erdoorheen. Laat de bouillon in het spinazie vocht koken totdat deze er in is opgelost. Zet het vuur uit en voeg de melk toe.

Klop 3 eieren los en kruimel hier de feta doorheen. Giet bij het afgekoelde spinazie mengsel en meng er goed doorheen.

Smelt de boter. Vet een ovenschaal in met een beetje gesmolten roomboter (even kijken waar het filodeeg mooi in past).
Leg nu een vel filodeeg in de schaal en sprenkel hier wat roomboter overheen (met een invet kwastje), stip de boter lichtjes aan. Herhaal dit met de helft van het filodeeg.

Giet het spinazie/feta mengsel in de schaal en leg er de rest van de filodeeg op met elke keer de roomboter ertussen. Doe op het bovenste vel filodeeg ook een beetje roomboter en zet de taart 50 tot 60 minuten in de oven. Als de taart te donker word moet je de oven temperatuur iets lager zetten. Als het filodeeg iets omhoog steekt kan deze een beetje te donker worden maar dit kun je er als je het uit de oven hebt gehaald makkelijk afbreken.

 

 

Gemaakt samen met mijn lieve zusje, Nicole

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: