Groenten met gekookt ei, ketjap en goreng kruiden.

Kruidige, goed vullende vegetarische maaltijd.

Ingrediënten:

  • 1el Goreng kruiden
  • 2 el ketjap manis
  • 2 eieren (of meer)
  • scheutje azijn
  • 200 gram witte kool
  • 300 gram wortel
  • 75 gram tauge
  • 3 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • stukje gember (ongeveer een dobbelsteentje van 2 cm)
  • rode peper
  • arachideolie of andere olie

Bereidingswijze:

Kook de eieren 10 minuten in water met een scheutje azijn (hierdoor kun je ze straks beter pellen).

Snijd ondertussen de kool in dunne reepjes. Schrap de wortel en snijd deze in dunne plakjes. Snijd de ui in halve ringetjes, hak de peper fijn (als je niet zo van pittig houdt kun je de zaadjes verwijderen). Hak de knoflook en gember fijn. Was de taugé.

Bak de wortel, ui en het pepertje aan. Voeg na ongeveer 5 minuten de knoflook, gember en kool toe. Zodra de kool is geslonken voeg je de goreng kruiden en de taugé toe. Bak dit een minuutje mee.

img_5826

Spoel de eieren koud en pel ze.

Doe nu de ketjap bij de groenten. Roer door elkaar en leg de eieren er tussen. Schep de groenten een beetje op de eieren en laat dit ongeveer 8 minuten zachtjes koken/bakken.

img_5831

Serveer met gekookte rijst en eventueel satésaus.

Ook lekker, verkruimel er wat cassave crackers overheen.

1 reactie

  1. Pingback: gekruide en gebakken rijst. – liefde voor eten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: