Gehaktballetjes gevuld met feta

Deze zelfgemaakte bifteki met feta is niet moeilijk te maken. Het vet van de feta en het gehakt compenseren we weer een beetje door de gehaktballetjes te bakken zonder boter of olie. Ze worden van buiten lekker knapperig en blijven van binnen zacht. Normaal gesproken ben ik niet zo gek op munt maar in deze gehaktballetjes is het gewoon heerlijk.  Ben je een beetje uitgekeken (uitgegeten) op de Hollandsche gehaktballen probeer dan deze Griekse versie met feta eens.

Ingrediënten: voor ongeveer 13 kleine gehaktballetjes

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 ei
  • 2 el paneermeel
  • 1/2 el verse muntblaadjes
  • 1 el verse peterselie
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 gram feta
  • zout en peper

gehaktballetjes met feta

Bereidingswijze:

Laat het gehakt op kamertemperatuur komen. Snijd ondertussen de ui,
knoflook, munt en peterselie zo fijn mogelijk. Kneed dit vervolgens samen met het ei, paneermeel en zout en peper naar smaak door het gehakt.

gehaktballetjes met feta

Snijd de feta in blokjes.

gehakt balletjes met feta

Neem een klein handje gehakt. kneed even door en druk plat tot een mini burger.
leg hierop een blokje feta en vouw het gehakt er omheen en rol tot een balletje.
Ga hiermee door totdat je alle gehakt opgemaakt hebt. Nu heb je als het goed is ongeveer 13 gehaktballetjes.

 

Bak in pan met antiaanbaklaag zonder boter of olie in ongeveer 20 minuten bruin en gaar.

gehaktballetjes met feta

 

Lekker met tzatziki en aardappelen met oregano (uit de oven)

De kleine handjes die je op de foto’s ziet zijn die van mijn lieve zusje en keukenhulpje Nicole.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: