Kipfilet soep

Gisteravond moest ik ons ‘voedselplan’ bijstellen omdat Rinse ziek was geworden.
Aardappelpuree en speklap, daar zou ik hem niet blij mee hebben gemaakt.
Gelukkig had ik nog genoeg ingrediënten in huis om snel een mager kippensoepje te bereiden met veel groenten voor de vitamientjes.

Ingrediënten:

  • 2 grote wortels
  • 1 prei
  • 2 uien
  • 1 kipfilet
  • 2 liter water
  • 2 kippenbouillon blokjes
  • 2 el verse selderij

Bereidingswijze:

Kook de kipfilet zachtjes in 15 minuten gaar.
Haal het schuim van het water af met een schuimspaan.

kipfilet soep

Haal de kipfilet uit het water en voeg de bouillon blokjes aan het water toe.
Breng aan de kook. Schil en was de wortels. Snijd de wortels in halve plakjes.
Maak de prei schoon en snijd in halve ringetjes. Snij de uien in kwart ringetjes.
Maak de selderij schoon en hak fijn

Voeg de groenten en kruiden toe aan de bouillon en kook 20 minuten.

Snijd de kipfilet in kleine blokjes en voeg aan de soep toe.

kipfilet soep

Kook nog 10 minuten.

kipfilet soep

 

 

Tip: Deze tip heb ik van mijn oma gekregen, Als je een bakje met verse kruiden zoals selderij koopt kun je de helft meteen gebruiken en de andere helft schoongemaakt en fijngehakt gewoon invriezen. Op deze manier verspil je niets en heb je altijd ‘verse’ kruiden in huis.

 

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: