Een makkelijk en lekker recept voor het weekend. Dit roerei met gerookte zalm en dille is snel gemaakt, dus zeer geschikt voor een weekend ontbijtje. Je kan hierin op een lekkere manier je restje gerookte zalm opmaken (zoiets lekkers als gerookte zalm kan je toch niet verspillen?!).
Ingrediënten: voor 2 personen
- 2 kleine plakjes gerookte zalm
- 3 eieren
- 3 el melk
- 1/2 tl gedroogde dille
- (zee)zout
- peper (uit de molen)
- roomboter
- zonnebloem olie
Bereidingswijze:
Snijd de plakjes zalm in snippers.
Klop de eieren samen met de melk, dille, versgemalen peper en een paar korrels grof zeezout goed door elkaar.
Voeg de zalm snippers toe aan de eieren en meng door elkaar.
verhit in een koekenpan wat zonnebloem olie en een klein beetje roomboter.
Gier het zalm, ei mengsel in de pan en laat een klein beetje stollen. Zodra
het ei een klein beetje gestold is aan de onderkant beging je zachtjes met een spatel het ei los te roeren. Ga hiermee door totdat het ei net gaar is.
Tip: Lekker op een warm broodje uit de oven.
