Hartige taart van bloemkool en broccoli

Dit recept voor een hartige taart van bloemkool en broccoli vond ik in de folder van de Lidl. Het leek mij een leuk recept om eens te proberen. Sommige dingen heb ik aangepast omdat mij dat beter of lekkerder leek. Zelf vond ik het meer werk om de hartige taart te maken dan ik van te voren had gedacht. Of het bladerdeeg nu uitgerold moest worden of niet vond ik ook een beetje vaag. Bij de ingrediënten stond ‘bloem voor deeg uitrollen’ maar in het recept stond alleen ‘bloem om het deeg op uit te leggen tijdens het ontdooien’. Wij hebben ervoor gekozen het deeg maar niet uit te rollen. Ook moesten we iets later eten. Het recept van de Lidl vermelde dat de taart 35 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven zou moeten. Na tien minuten begon bij ons echter de bovenkant al aardig donker te worden dus hebben wij de temperatuur verlaagd naar 180 graden. Na 40 minuten gingen wij kijken of de taart gaar was, helaas was dit nog niet het geval. Uiteindelijk heeft de taart 60 minuten in de oven gestaan. Doordat ik redelijk wat kruiden aan het recept heb toegevoegd smaakte de taart lekker. Zonder de kruiden denken wij echter dat het een flauwe hap was geweest. Waarschijnlijk ga ik de taart nog wel vaker maken maar dan wel weer met de extra kruiden en rekening houdend met de lange oven tijd.

 

Ingrediënten:

• 8 plakjes bladerdeeg
• 1 bloemkool
• 2 stronken broccoli
• 400 gram kipfilet
• 4 eieren
• 2 bekers creme frache (totaal 400 gram)
• 50 gram geraspte Parmezaanse kaas  (of volgens origineel 30+kaas)
• roomboter
• bloem
• zout en peper
• 2 tl kerriepoeder
• 1/2 tl knoflookpoeder

grote bakvorm

 

Bereidingswijze:

verwarm de oven voor op 180 graden.

Leg de plakjes bladerdeeg uit op de tussen velletjes. Laat tien minuten ontdooien.

Vet de bakvorm in met een beetje roomboter en bestrooi met bloem.

Maak de bloemkool en broccoli schoon. Snijd in kleine roosjes.
Kook de roosjes in ruim kokend water tot beetgaar (3 tot 7 minuten). Laat ze in een vergiet uitlekken. (je hebt veel groente om te koken dus met een kleine pan doe je dit beter in 2 porties).

Snij de kipfilet in kleine stukjes en kruid met zout, peper, 1 tl kerriepoeder en 1/2 tl knoflookpoeder. Bak de kipfilet gaar in 1 tl roomboter.

Leg de plakjes bladerdeeg in de bakvorm en prik met een vork gaatjes in de bodem.
Meng de groenten met de kipfilet en leg in de bakvorm.

Klop de eieren los en klop daarna 1 voor 1 de bekers crème fraîche erdoorheen. Klop 1 tl kerriepoeder, zout, peper en ongeveer de helft van de geraspte kaas erdoorheen.

Schenk het mengsel in de vorm en de strooi de rest van de kaas er overheen.

Bak de taart in 45 tot 60 minuten goudbruin en gaar.