Basis recept, banketbakkersroom

Banketbakkersroom, ook wel bekend als gele room, is heel veelzijdig. Gelukkig is het (zeker met het gebruik van custard poeder) helemaal niet moeilijk om zelf te maken. Gebruik dit basis recept voor banketbakkersroom om bijvoorbeeld taarten of tompoezen te vullen. In een berlinerbol is deze gele room ook heerlijk of wat dacht je van een lekker room/puddingbroodje? Mogelijkheden te over voor deze banketbakkersroom.

Ingrediënten:

  • 500 ml melk
  • 1 klein of een half vanillestokje
  • 2 eidooiers
  • 45 gram custard poeder
  • 100 gram suiker

plasticfolie

banketbakkersroom

Bereidingswijze:

Meng 100 ml melk met de custard poeder.
Klop de eidooiers los en meng met de suiker en custard.

Verwarm de overige 400 ml melk zachtjes.

Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit, doe dit bij de melk in.
Voeg de rest van het vanillestokje ook toe aan de melk en breng aan de kook.

Zet zodra de melk kookt meteen het vuur uit.

Haal het vanillestokje uit de melk.

Giet voorzichtig al roerend de melk bij het custard mengsel. Roer totdat alles goed is vermengt.

Doe alles terug in de pan en kookt al roerend ongeveer 4 minuten zachtjes door, totdat je voelt dat het dikker wordt.

Doe het mengsel in een schaal en leg het plastic folie op de banketbakkersroom. (de folie moet de room echt raken!)

Zet minimaal een uur in de koelkast om af te koelen.

banketbakkersroom

Tip: Droog het vanillestokje met keukenpapier en doe in een pot met suiker, schud af en toe door. Zelfgemaakte vanillesuiker!

2 Comments

  1. Pingback: Roombroodje – liefde voor eten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: