mosterdsoep met droge worst en bosui

Deze mosterdsoep smaakt goed op een regenachtige dag en is snel gemaakt. Het toevoegen van plakjes krokant gebakken droge worst vind ik zelf heel erg lekker. Kies een droge worst en de mosterd die jij lekker vind en smullen maar .

 

Ingrediënten: voor 4 personen

  • 50 roomboter
  • 60 bloem mosterd
  • 3 el mosterd
  • 1 kippenbouillonblokje
  • 1 liter (koud) water
  • 30 gram droge worst
  • 4 bosuitjes

keukenpapier

Bereidingswijze:

Beging met het maken van de roux. Smelt hiervoor de boter in de pan en laat uitbruisen. Roer de bloem erdoorheen en laat kort garen.

roux

Giet al roerend een beetje bij beetje het water erbij. Zorg dat het een egaal mengsel word zonder klonten.

Breng aan de kook en los het bouillonblokje erin op.
Roer de mosterd door de soep en kook nog 5 minuten.

Verwijder eventueel het velletje van de droge worst en snijd in hele dunne plakjes.

Snij de bosui in dunne plakjes en was deze.

bosui

Verhit een droge koekenpan totdat deze goed heet is. Bak hierin de plakjes droge worst op hoge temperatuur in ongeveer 1 minuut knapperig en laat uitlekken op keukenpapier.

krokant gebakken droge worst

Verdeel de soep over 4 kommen en schep in elk kommetje een beetje droge worst en bos ui.

1 reactie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: