Broccoli is 1 van de gezondste groenten, daarom proberen wij dit ook met enige regelmaat klaar te maken. Deze versie met knoflook en citroen smaakt lekker bij/door een pasta gerecht. Ook smaakt het goed bij gekookte of gebakken aardappelen met een stukje vlees of vis.
Ingrediënten: bijgerecht voor 2 personen
- 250 gram broccoli
- 3 teentjes knoflook
- olijfolie
- 1 partje citroen
- zout
- peper
Bereidingswijze:
Snij de broccoli in roosjes, schil de stam en snijd in dunne plakjes.
Was de broccoli. Doe de broccoli in een grote pan met water en kook 5 minuten.
Pel, kneus en hak de teentjes knoflook fijn.
Giet de broccoli af en zet aan de kant.
Bak de knoflook een minuutje in de olijfolie en voeg de broccoli toe.
Bestrooi met zout en peper (naar smaak) en bak ongeveer 7 minuten op middelhoge temperatuur.
Knijp het partje citroen uit boven de broccoli en schep alles nog even goed door elkaar.
Tip: in plaats van de broccoli afgieten kun je deze er ook met een schuimspaan uitscheppen. Je kunt dan het water gebruiken om bijvoorbeeld de pasta in te koken. Deze is dan ongeveer tegelijk met de broccoli klaar.
☺☺
Pingback: Zalm uit de oven – liefde voor eten
Pingback: Kipfilet caprese uit de oven – liefde voor eten