pizza met champignons en mozzarella

Heerlijk als lunch of als avondeten in het weekend. Je kunt deze pizza’s ook van te voren maken en bewaren in de vriezer. lekker makkelijk dus!

 

Ingrediënten: voor 2 kleine pizza’s

• 1/4 deel pizzadeeg
•  pizzasaus
• 70 gram (kastanje) champignons
• 1 bol mozzarella
• 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
• beetje Parmezaanse kaas

 

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 250 graden.

Verdeel het pizzadeeg in tweeën en rol uit tot 2 (ronde) pizza’s.
Leg de pizzabodems op een met bakpapier bekleedde bakplaat.

Maak de champignons schoon en haal het harde deel van de steeltjes eraf.
Snij de champignons in plakjes.

Halveer de bol mozzarella en snij in plakjes.

Verdeel een beetje van de pizzasaus over de bodems maar laat rondom een rand van ongeveer 1 cm vrij.

Beleg de pizza’s met champignon en mozzarella plakjes. Strooi de Italiaanse kruiden over de pizza’s en rasp er een klein beetje Parmezaanse kaas over.

Plaats de pizza’s ongeveer 12 minuten in de voorverwarmde oven totdat ze goudbruin van kleur zijn.

 

Tip: De pizzasaus die je over hebt kun je gewoon in een diepvries zakje invriezen.
De pizza’s zelf kun je ook invriezen, omwikkel ze daarvoor eerst met vershoudfolie en daarna met aluminiumfolie.