Deze gekruide en gebakken rijst aten wij bij zelfgemaakte rendang en sajoer boontjes. De rijst past ook bij tal van andere (Aziatische) gerechten. Helemaal niet moeilijk om te maken en door de gele kleur ziet het er ook nog eens heel leuk uit.
ingrediënten: 3 tot 4 personen (afhankelijk van de gerechten die je erbij serveert)
- 200 gram ongekookte rijst (dag van tevoren koken)
- 1 tl knoflookpasta (zelfgemaakt of uit de supermarkt)
- 1 tl gemberpasta (zelfgemaakt of uit de supermarkt)
- 1 tl sambal oelek
- 1 tl kurkuma
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl laospoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 1/2 tl nootmuskaat
- snufje zout
- snufje peper
Bereidingswijze:
Kook de rijst een dag van tevoren zoals aangegeven op de verpakking.
Bak de knoflookpasta, gemberpasta en sambal oelek een minuutje aan.
Voeg alle kruiden toe en schep een paar seconden om.
Voeg de rijst toe en bak ongeveer 10 minuten totdat de rijst goed warm is.
Serveer met je favoriete (Aziatische) groente en vleesgerechten.
Bijvoorbeeld:
- Indiase Boterkip
- Pittige Indiase curry
- Groenten met gekookt ei, ketjap en goreng kruiden
- Sojasaus speklapjes met 5 kruidenpoeder
- Sajoer boontjes
Tip: Je kunt ook groenten en vlees meebakken voor een lekkere nasi. voeg de groenten en het vlees toe nadat je de pasta’s hebt gebakken en voordat je de kruiden toevoegt. Voeg de kruiden pas toe als de groenten en het vlees een beetje gaar zijn. Roer er op het laatst eventueel nog wat ketjap doorheen.
😊😊😊😊
Pingback: Indonesische sperziebonen – liefde voor eten