Crêpes

Op vakantie eet ik altijd graag crêpes. Zo ook afgelopen vakantie op Fuerteventura. Daar hadden ze de lekkerste crêpes met dulce de leche en Nutella. Het leek mij altijd zo moeilijk om zelf van die flinterdunne pannenkoekjes te bakken dat ik me er tot voor kort nooit aan durfde te wagen. Gelukkig heb ik mij eroverheen gezet en het gewoon geprobeerd en wat blijkt? Het is helemaal niet moeilijk! Gewoon in de koekenpan te bakken en met een laag Nutella erop smaken ze net zo lekker als op vakantie.

Ingrediënten:  voor ongeveer 8 crêpes

• 30 gram boter
• 250 ml melk
• 2 eieren
• 100 gram bloem
• 1 el zelfgemaakte vanillesuiker (anders 1 tl vanillesuiker met gewone suiker aangevuld tot een eetlepel)
• 1/4 tl zout
• olie om in te bakken

Smelt de boter en laat kort afkoelen. Meng de boter door de melk en klop daarna de eieren erdoor.

Meng de bloem met het zout en de suiker.

Klop met een garde ( met de hand) het natte deel (de melk) door het droge deel (de bloem) totdat een egaal beslag ontstaat.

Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en vet (met een kwastje) in met olie. Giet een klein beetje van het beslag in de pan en bak de crêpe in ongeveer 1 tot 2 minuten gaar, keer halverwege.

Besmeer de crêpes als ze nog warm zijn met een laagje Nutella.
Bestrooi met een beetje poedersuiker.

Crêpes zijn naturel met een bolletje vanille ijs ook heel lekker als nagerecht.