Basis recept, Dulce de leche

Dulce de leche is letterlijk vertaald zoet van melk. Zoet is het zeker. Je maakt het door een blikje gecondenseerde melk te koken en kunt het gebruiken voor tal van dingen. Zelf vind ik het vooral lekker op een crêpe.

Ingrediënten:

  • 1 blikje gecondenseerde melk (ik gebruikte Friesche vlag 397 gram)

Een grote pan waarin het blik ruim onderwater kan staan.

 

Bereidingswijze:

Zet het blikje gecondenseerde melk in de grote pan en vul de pan met water. Het is heel belangrijk dat het blik helemaal onderwater staat anders schijnt hij te kunnen ontploffen!

Leg het blikje op zijn zijkant zodat hij niet zo irritant tegen de bodem tikt.

Zet de pan op het vuur en breng het water aan de kook.

Laat 3 uur zachtjes koken en kijk elk half uur of het water bijgevuld moet worden.
Zet het vuur uit en haal het blikje met een grote tang uit de pan. Zet op een hittebestendige plaats (onderzetter bijvoorbeeld) om af te koelen.

Na ongeveer 2 uur kun je het blikje openmaken. Gebruik meteen of plaats in een schoon  plastic potje maximaal een week in de koelkast. Je kunt er ook voor kiezen om het blikje dicht te laten,, op deze manier kun je de dulce de leche weken tot maanden bewaren (dit hoeft niet in de koelkast).

dulce de leche

Gebruik de dulce de leche om mee te bakken, op brood of op een warme zelfgemaakte Crêpe.

crêpes

Tip: Past het in de pan, maak dan meerdere blikjes tegelijk klaar en bewaar in de voorraadkast.

1 reactie

  1. Pingback: Churros met dulce de leche saus – liefde voor eten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: