Super lekker vinden wij deze gekarameliseerde worteltjes. Het liefst eet ik hierbij aardappelpuree (met gepofte knoflook) en een gegrild speklapje. Op die manier is het een heerlijk gerecht voor iets koudere dagen.
Ingrediënten: (voor ongeveer 2 personen)
- 300 gram wortels
- 1 el roomboter
- 2 el suiker
- zout
- peper
Bereidingswijze:
Schrap en was de wortels. Snij de wortels in drie stukken en daarna door de lengte zodat elke wortel in zes stukken is gesneden (dit is een beetje afhankelijk van de grote van de wortels, je kunt ze ook in meer of minder stukken snijden).
Kook de stukjes wortel in 10 tot 15 minuten beetgaar.
Giet de wortels af en laat kort droog stomen.
Verhit het klontje boter in de pan en laat deze uit bruisen. Doe de worteltjes erbij.
Schep de 2 el suiker over de wortels en bak op hoog vuur zodat er een gekarameliseerd laagje om de wortels ontstaat. Schep steeds goed om en breng ondertussen op smaak met zout en peper.
