Mijn favoriete nagerecht is absoluut moulleux au chocolat oftewel chocolade lava cakejes. Rinse is heel vaak bezig geweest om tot het perfecte recept te komen en wat mij betreft is dat nu eindelijk gelukt! Met pure chocolade vind ik hem het lekkerst, maar met melk chocolade is de binnenkant nog net iets vloeibaarder (melk is de favoriet van mijn zusje Nicole). Deze cakejes zijn heel makkelijk te maken ook Nicole van 12 tovert ze al binnen 25 minuten op tafel.
Ingrediënten:
- 80 gram chocola puur of melk (ik gebruik de goedkoopste repen chocola van de lidl of soms van de Albert Heijn)
- 50 gram roomboter + klein beetje om in te vetten
- 100 gram suiker
- 65 gram bloem
- 1 ei
- 1 eidooier
4 stevige cup cake vormpjes (zonder ribbeltjes en niet van siliconen)
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Vet de cake vormpjes in met een beetje roomboter.
Breek de chocolade in stukjes en smelt samen met de 50 gram boter au bain-marie.
Meng bloem en suiker door elkaar en klop in een ander kommetje het ei en de eidooier los.
Haal de pan van het vuur en doe de bloem bij de chocolade in de pan, roer goed door. Voeg als dit goed vermengt is het los geklopte ei toe en roer totdat een homogene massa is ontstaan.
Verdeel het beslag over 4 vormpjes en plaats 8 minuten in de voorverwarmde oven.
Stort meteen op bordjes. Het eerste cakeje is het lastigste storten aangezien je dan de 3 anderen moet tegenhouden, maar het lukt je vast!
Ik krijg honger van dit lekkere plaatje 😳