Op warme dagen is een pasta gerecht altijd zo lekker en makkelijk. Deze pasta met crème fraîche en courgette is binnen 10 minuten klaar. Serveer er bijvoorbeeld een stukje gebakken zalm bij.
Ingrediënten: (2 tot 3 personen)
- 250 gram verse tagliatelle (all’uovo, AH)
- 1 courgette
- 2 tenen knoflook
- 100 gram crème fraîche
- citroen (sap)
- zout
- peper
- olijfolie
Bereidingswijze:
Breng het water om de pasta in te koken aan de kook en kook de pasta hierin volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Snij de courgette in kwart plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
Hak de knoflook fijn. Verhit een beetje olijfolie in een bakpan en bak hierin de courgette en knoflook aan. Na ongeveer 3 minuten roer je de crème fraîche en 2 el kookvocht van de pasta erdoorheen. Breng op smaak met citroensap, zout en peper en laat nog 1 minuutje zachtjes staan pruttelen.
Roer de crème fraîche met courgette door de pasta en serveer.
lekker met een stukje gebakken zalm of Zalm uit de oven.