Meestal maak ik pasta salades op basis van roomkaas. Dit valt natuurlijk af als je geen producten van/met koemelk eet. Ook voor de lijn is deze versie met olijfolie en citroensap een betere keuze. Tonijn uit blik combineert heel goed met rode paprika en zwarte olijven en deze pasta salade is dan ook erg lekker geworden.
ingrediënten: lunch voor 3 tot 4 personen
- 300 gram fusilli
- 1 ui
- 1 pot zwarte olijven zonder pit (uitlek gewicht 160 gram)
- 1 blik tonijn op water (uitlek gewicht 150 gram)
- 1 rode paprika
- 4 el extra vierge olijfolie
- 2 el citroensap
- peper
Bereidingswijze:
Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
Snij de ui in halve ringetjes en de paprika in kleine stukjes.
Laat de olijven en tonijn uitlekken.
Meng alles door de (een beetje afgekoelde) pasta en roer olijfolie en citroensap erdoor. Breng op smaak met peper.