shaslick

Met dit heerlijke weer is barbecueën natuurlijk één van de fijnste manieren om je eten te bereiden. Helaas zijn al die voor gemarineerde stukken vlees niet zo heel erg gezond voor je. Dit shaslick recept kun je maken met allerlei groenten die jij lekker vind en als je de rookspek weglaat zijn de shaslicks zelfs zoutloos (check voor de zekerheid de etiketten van het vlees).

Ingrediënten: 5 tot 8 spiesen (afhankelijk van de grote van de spiesjes en de hoeveelheid groente)

  • 5 varkens filet lapjes
  • 1 kipfilet
  • evt rookspek aan 1 stuk
  • groenten zoals: paprika, ui, rode ui, courgette, Cherrytomaat, punt paprika, champignons enz.

Marinade:

  • 1 kopje olijfolie
  • 1/2 tl komijnpoeder
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • sap van een halve citroen
  • 1/4 tl korianderpoeder
  • 1 teen knoflook
  • eventueel peper en of chilivlokken naar smaak

Bereidingswijze:

Snij het vlees in stukjes.
Kneus het teentje knoflook en meng alles voor de marinade door elkaar. Leg het vlees (behalve de rookspek) minimaal 4 uur in de marinade (in de koelkast).

Maak de groenten schoon en snij in stukken.

Haal het vlees uit de marinade en prik om en om met de groente en rookspek aan de spiesen.

shaslick

Bereid op de barbecue of plaats ze 20 minuten in een op 220 voorverwarmde oven (grill stand).

shaslick

Tip: indien je houten saté prikkers gebruikt moet je deze eerst geruime tijd in water laten weken.

PS: ondertussen is het helaas niet meer zulk heerlijk weer, maar hopelijk komt dat nog en anders maken we de shaslick toch gewoon in de oven?!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: