De verse soeppakketten van de Albert Heijn waren/zijn deze week in de aanbieding en dat gaf mij een mooie gelegenheid om er weer eens eentje te testen.
Deze keer review ik het verse soeppakket voor linzensoep. Benieuwd hoe dit pakket eruit ziet? Lees dan maar gauw verder.
Aangezien ik (tot nu toe) niet zo gek ben op erwtensoep of bruinebonensoep leek deze linzensoep (wat ik pas sinds kort lust) me een goede uitkomst voor dit koude weer.
Voor de linzensoep heb je eigenlijk een staafmixer nodig en deze heb ikzelf ook gebruikt. Zonder heeft de soep nog wat meer structuur, maar dat is net wat je fijner vindt. Zelf vind ik wel dat smaken sterker worden van het pureren en dat vind ik wel fijn.
Op het verspakket staat dat de soep voor 6 personen is en ik denk dat dit als voorgerecht bedoelt is. Wij hebben er met z’n tweeën van gegeten (met brood en hummus erbij) en er staat nog genoeg voor een volle kom in de koelkast.
Zelf vond ik de soep nog een beetje flauw en heb ik in mijn kom nog wat chili gedaan.
De groenten en kruiden zagen er in dit pakket echt heel goed uit. Van mijn moeder kreeg ik de tip om niet alle gember te gebruiken en dus heb ik de helft gebruikt en dit was voor ons inderdaad voldoende.
Ingrediënten:
in pakket:
- 1 winterpeen
- 2 rode uien
- 1 rode paprika
- 1 stengel bleekselderij
- 1 laurierblad
- stukje gember
- 2 tenen knoflook
- 3 roma tomaten
- tijm
- zakje rode linzen
- 2 groentebouillonblokjes
Niet in pakket:
- 2 el olijfolie
- 1 liter water
- eventueel nog wat chilivlokken of sambal voor op tafel
soeppan en staafmixer.
Bereidingswijze:
Schrap en was de wortel en snij in kwart plakjes.
Pel de uien en knoflook en hak deze fijn. Was de rode paprika en roma tomaten en snij in kleine blokjes (verwijder de zaadjes van de paprika en haal de harde groene stukjes uit de tomaten). Was de bleekselderij en snij in dunne stukjes. Schil de gember en hak (eventueel de helft) fijn. Spoel de tijm en laurier af en maak droog.
Verhit 2 el olijfolie in de soeppan en bak hierin de uien, rode paprika, wortel en bleekselderij op hoog vuur twee minuten. Voeg nu de knoflook, laurier en gember toe en bak nog 1 minuutje.
Doe de tomaten en tijm (ris de blaadjes eraf en doe de takjes weg) erbij en bak nog twee minuten (nog steeds op hoog vuur).
Roer de linzen erdoor en verkruimel de bouillonblokjes erboven. Giet het water erbij en breng aan de kook. Dek de pan af en laat 15 minuten zachtjes koken.
Haal nu het laurierblaadje uit de soep en pureer de soep met de staafmixer.
Deze linzensoep ga ik misschien nog wel vaker maken al is mijn persoonlijke favoriet alsnog de zoete aardappelsoep (zie hier de review). Rinse vond beide soepen wel even lekker en omdat de linzensoep ook erg makkelijk en vrij snel te maken was is dit een leuke afwisseling voor doordeweeks.
Tips:
Je kunt de soep nog garneren met verse kruiden zoals peterselie of koriander.
Serveer de soep met brood (turksbrood, stokbrood, boerenbrood of platbrood)
Je kunt ook zelf een lekker witbrood of Naanbrood bakken voor erbij.
Als je de soep als complete maaltijd eet dan zijn deze smeerseltjes er ook erg lekker bij:
Pingback: Review: AH verspakket, zoete aardappelsoep |