De verspakketten van de Albert Heijn zijn erg handig en zitten boordevol groente.
Omdat wij erg veel houden van Indiaas eten moesten wij het Indiase Tandoori verspakket natuurlijk ook eens proberen. Benieuwd wat wij er van vonden? Lees dan snel verder.
Het verspakket kocht ik deze keer met 35% korting omdat het de uiterste dag van de houdbaarheidsdatum was. Alles zag er nog goed en vers uit.
Ingrediënten:
In pakket:
- 2 sjalotjes
- 2 rode paprika’s
- 1 aubergine
- 1 tomaat
- 1 rode peper
- sperziebonen
- Tandoori currypasta
Niet in pakket:
- 300 gram kipfilet blokjes
- 2 el olie
- 150 ml water
- 300 gram basmati rijst
- 50 ml magere yoghurt (dit kun je ook weg laten)
Bereidingswijze:
Snipper de sjalotjes.
Bak de kipfilet blokjes in een beetje olie aan. Voeg zodra de kip bruin begint te worden de sjalotten toe en bak nog ongeveer 2 minuten mee. Was, droog en snij ondertussen de paprika, aubergine en tomaat. Spoel de sperziebonen af, dep droog en verwijder de puntjes. Hak de rode peper fijn (verwijder eventueel de zaadjes).
Voeg de in stukjes gesneden groenten toe aan de kipfilet en bak 3 minuten op middelhoge temperatuur. Roer de currypasta er door en bak nogmaals 2 minuten.
Giet 150 ml water bij de groente en breng aan de kook. Laat het (afgedekt) 15 pruttelen. Tussendoor moet je het even een keer omscheppen.
Kook ondertussen de basmati rijst zoals aangegeven is op de verpakking.
Roer naar wens yoghurt vlak voor het serveren door de curry (of serveer de yoghurt er apart bij).
De curry was erg makkelijk om te maken en smaakte best lekker. Een helemaal zelfgemaakt Indiase curry zoals Indiase Boterkip is wat mij betreft wel veel lekkerder, maar hier gaat natuurlijk ook veel meer tijd in zitten. Als makkelijke en (redelijk) snelle maaltijd is deze Indiase curry absoluut voor herhaling vatbaar.
Meer zin in een Thaise curry? Bekijk dan de Review: AH verspakket, Thaise groene curry eens.