Met dit warme weer zijn Spaanse gerechten bij ons erg in trek. Deze gefrituurde Spaanse aardappels zijn heerlijk bij een salade en een stukje vlees of vis, maar kunnen ook prima geserveerd worden als onderdeel van een tapas maaltijd.
Gelukkig zijn patatas bravas erg makkelijk om te maken. Iets wat met warm weer voor mij erg belangrijk is.
Ingrediënten:
- iets kruimige aardappelen met schil
- paprikapoeder
- (zee)zout
(frituur)pan met olie
Bereidingswijze:
Was de aardappels grondig. Zet de aardappels met koud water op en laat vervolgens 20 minuten koken.
Giet de aardappelen af en laat ze kort afkoelen. Zodra je ze vast kunt houden snij je ze in blokjes.
Frituur de aardappelblokjes in porties goudbruin en bestrooi vervolgens direct met (zee)zout en paprikapoeder.
Aioli smaakt erg lekker bij patatas bravas.