Digital nomad – Wonen en werken op Fuerteventura week 7:

We zijn ondertussen al bijna twee maanden als digital nomad op Fuerteventura. Het locatie onafhankelijk werken bevalt ons steeds beter. Het lukt ook steeds beter om een goede balans te vinden tussen werken en genieten. De ‘laptoplifestyle’ is wat ons betreft de perfecte manier van leven.

Deze week hebben we naast werken bijvoorbeeld een luxe driegangen dagmenu gegeten voor een prikkie, zijn we naar het strand geweest in Puerto del Rosario en hebben we gepicknickt en een prachtige wandeling gemaakt in het binnenland van Fuerteventura.

Lees verder

Digital nomad – Wonen en werken op Fuerteventura week 5

Wat vliegt de tijd! We gaan alweer de tweede maand in van onze drie maanden wonen en werken als digital nomad op dit prachtige Canarische eiland. Fuerteventura verveelt ons nog totaal niet. Deze maand zijn we in de hoofdstad van het eiland, Puerto del Rosario. De meeste toeristen rijden deze plaats snel voorbij, maar tijdens onze dag bezoekjes aan deze stad ben ik er al een beetje verliefd op geworden. Ik ben benieuwd hoe ik over een maand denk over de hoofdstad van Fuerteventura.

Lees verder

Digital nomad – Wonen en werken op Fuerteventura week 3:

De tijd vliegt als je het leuk en druk hebt en dat hebben we het hier zeker. Helaas waren er deze week wel een aantal dagen waarop ik niet veel heb kunnen doen vanwege mijn gezondheid, maar dat is niet anders. Het werken vanaf Fuerteventura bevalt nog steeds super goed en dit leven als digital nomad lijkt ons op het lijf geschreven. Ook zijn de Canarische eilanden (zeker in Coronatijd, want niet te ver weg) een waar paradijsje voor digital nomads. Hier op Fuerteventura zijn wij dan ook lang niet de enigen.

Lees verder

Digital nomad – Wonen en werken op Fuerteventura week 2:

Voordat ik het doorhad waren er alweer twee weken op Fuerteventura voorbij.
Deze maand worden we nogal geleefd doordat er veel gewerkt moet worden. De komende twee maanden is dit waarschijnlijk iets minder. Toch hebben we ook nog best veel tijd weten te vinden om van het eiland te genieten. Als digital nomad op Fuerteventura wonen en werken tijdens Corona is tot nu toe geen verkeerde keuze voor ons geweest.

Lees verder

Pan con tomate (brood met tomaat)

Pan con tomate is een Spaans ontbijt (ook heerlijk bij tapas overigens).
Het is super makkelijk en snel te maken en het kost ook nog eens weinig geld.
Je kunt dit ontbijt zo luxe maken als je zelf wilt. Hou het simpel en eet het zoals het is, brood, olijfolie (knoflook) en tomaat. Of maak het extra speciaal met (serrano)ham, kaas (bijvoorbeeld Majorerokaas of Manchego) of avocado voor een vegan variant.

Lees verder

Digital nomad – Wonen en werken op Fuerteventura week 1:

Al geruime tijd waren Rinse en ik bezig om voor een langere periode naar het Canarische eiland Fuerteventura te vertrekken. Helaas werden onze vakanties naar de Spaanse zon door Corona compleet verstoord. Hierdoor ging het alleen maar meer kriebelen om een langere periode weg te gaan. Omdat al ons werk digitaal is en we vrijwel geen fysiek klantcontact hebben (zeker tijdens Corona niet meer), bedachten we dat het haalbaar moest zijn. Na lang overleg, veel plannen en regelen is het dan eindelijk gelukt. En nu bevinden wij ons op bijna 4000 kilometer van Nederland. Op een eiland waar de zon altijd schijnt en de bladeren van de palmbomen wapperen in de wind.

Lees verder

Het lekkerste ijs van Rome

Waar eet je het lekkerste ijs van Rome? Tijdens de voorbereidingen voor onze citytrip naar Rome in augustus vroeg ik mij dat geregeld af. Want wat is een bezoek aan het Colosseum, Forum Romanum of de Trevifontein zonder uit te kunnen kijken naar een lekkere gelato? Italië en vooral Rome staat bekend om het heerlijke ijs. Tijdens onze week in Rome hebben wij flink wat ijs geprobeerd en de leukste adresjes deel ik hier met jullie.

Lees verder