Deze curry met kipfilet, sperziebonen en kokosmelk is losjes geïnspireerd op Surinaamse roti. Binnen een half uur is deze curry al klaar om te eten. Je kunt de kip in de curry prima vervangen door bijvoorbeeld garnalen.
Italiaanse bakkerijen op Fuerteventura.
Al eerder schreef ik over goede Italiaanse restaurants op Fuerteventura. Gelukkig zijn er ook veel heel erg goede Italiaanse bakkerijen te vinden op het eiland. Dit zijn mijn favoriete Italiaanse bakkerijen op Fuerteventura in Corralejo en el Cotillo.
Lees verderchili con carne
Chili con carne is makkelijk in grote hoeveelheden tegelijk te bereiden. Dit recept voor ‘chili met vlees’ is genoeg voor ongeveer 15 personen. Omdat ik zoveel chili tegelijk maak gebruik ik gedroogde kidneybonen (lekkerder, maar kost meer tijd). Deze hoeveelheid is natuurlijk heel geschikt voor feestjes, maar gelukkig is chili con carne ook prima in te vriezen.
Fotoblog: isla de Lobos
Tijdens vakanties maak ik graag foto’s. Zowel voor mijn blog over een uitstapje naar Lanzarote als naar Isla de Lobos had ik teveel foto’s. Voor Lanzarote staat er al een foto blog online en nu dus ook voor isla de Lobos. Dit onbewoonde eiland behorende bij Fuerteventura is absoluut een extra (foto)blog waard.
Lees verderLeuke plaatsen op Fuerteventura: Isla de Lobos
Isla de Lobos is een onbewoond eiland welke behoort tot de gemeente La Oliva (evenals Corralejo en el Cotillo). Vanuit Corralejo kun je hier makkelijk met de boot naartoe. Dit is echt een heel leuk uitstapje als je op Fuerteventura bent.
Lees verderWanneer/waarom je niet op vakantie moet gaan naar Fuerteventura.
Fuerteventura stal twee jaar geleden mijn (en Rinse zijn) hart. Voor veel mensen is dit echter compleet het tegenovergestelde. Fuerteventura you love it or you hate it. In dit artikel vertel ik je wanneer (en waarom) je niet naar Fuerteventura op vakantie moet gaan.
Lees verderFotoblog: Lanzarote
In een vorig blog bericht schreef ik al over een dagje vanaf Fuerteventura naar Lanzarote, maar omdat ik zoveel foto’s heb gemaakt op Lanzarote besloot ik om ook nog een fotoblog te maken. Bij deze dus.
Tortelloni met kaas en noten in tomaten paddenstoelensaus.
De verse pasta van de Albert Heijn is tegenwoordig vaak in de aanbieding in de vorm van 2e gratis. Omdat de verse pasta wel een maandje houdbaar blijft neem ik dan altijd twee pakjes mee. Doordat de pasta vers is en maar kort gekookt hoeft te worden is het ideaal voor op drukke dagen. Deze tortelloni formaggio e noci maakte ik met een tomaten paddenstoelensaus en dit was een groot succes. Dit pasta gerecht is klaar binnen 10 minuten.
5 verjaardagshapjes
Omdat ik volgende week jarig ben leek het mij leuk om deze week vijf lekkere hapjes met jullie te delen die heel geschikt zijn voor een verjaardag. Lekkere salades voor op een stokbroodje of toch liever een wrap hapje?
Mexicaanse tosti’s
Tosti’s zijn geweldig! Je kunt er eindeloos mee variëren. Op dit moment ben ik helemaal weg van de Mexicaanse keuken en dus maakte ik een ‘Mexicaanse’ tosti. Lekker fris en pittig. En ook nog eens binnen 10 minuten klaar.
