Couscoussalade met wortel en rozijnen

Deze couscous salade is binnen tien minuten klaar, je kunt hem een dag van te voren bereiden en vervolgens mee nemen naar het werk. De rozijnen in de couscoussalade maken het lekker zoet en dit gaat weer goed samen met de kruiden.

Lees verder

Advertenties

Tortelloni met kaas en noten in tomaten paddenstoelensaus.

De verse pasta van de Albert Heijn is tegenwoordig vaak in de aanbieding in de vorm van 2e gratis. Omdat de verse pasta wel een maandje houdbaar blijft neem ik dan altijd twee pakjes mee. Doordat de pasta vers is en maar kort gekookt hoeft te worden is het ideaal voor op drukke dagen. Deze tortelloni formaggio e noci maakte ik met een tomaten paddenstoelensaus en dit was een groot succes. Dit pasta gerecht is klaar binnen 10 minuten.

Lees verder

spinazie, ricotta tortelloni met romige parmezaan spinazie.

Voor dit recept gebruik ik altijd AH verse tortelloni verdi ricotta e spinaci. Daarbij maak ik dan een soort dikke saus van spinazie, room en Parmezaanse kaas. Het gerecht is niet duur (al helemaal niet als je op de aanbieding verse pasta 1+1 gratis let) en staat snel op tafel. Net als veel van mijn andere pasta recepten is ook dit gerecht binnen 10 minuten al klaar.

Lees verder

Spaghetti met zalm en courgette in romige Parmezaansaus

Dit recept is gebaseerd op de tagliatelle al salmone van restaurant Vito’s in Zwolle. Dit gerecht is zo lekker, soms ga ik speciaal hiervoor naar Zwolle toe. Eindelijk is het me gelukt om thuis een versie te maken die ik net zo lekker vind. Om het een beetje gezonder (en volgens mij ook lekkerder) te maken heb ik een courgette aan het gerecht toegevoegd. Als je zorgt voor een goede voorbereiding kun je dit gerecht in 10 minuten klaar hebben.

Lees verder