basis recepten

basis recept, mosselen

Mosselen koken is helemaal niet moeilijk. Vandaag deel ik een basis recept voor het koken van heerlijke mosselen. Je kunt dit recept aanpassen aan je eigen smaak met meer, minder of andere groente, de wijn kun je vervangen door water of (zoutloze) bouillon. Zelf vind ik de mosselen het lekkerst  op de manier van mijn recept. Na het koken kun je de mosselen met een schepje vocht en wat brood en/of frites serveren maar je kunt er ook tal van andere gerechten mee maken.

Lees verder

Basis recept, groente bouillon

Bouillon blokjes zijn super makkelijk om een soep mee op smaak te brengen. Helaas is het vaak moeilijk te achterhalen wat er nou precies voor ingrediënten inzitten. Vaak grijp ik uit gemakzucht wel naar een (voornamelijk uit zout bestaand) bouillonblokje. Gelukkig is het zelf maken van een (groente) bouillon ook helemaal niet moeilijk. Het geeft veel voldoening om zelf een bouillon te maken. Je kunt deze bouillon gebruiken voor soepen, sausen en het op smaak brengen van andere gerechten.

Lees verder