basis recepten

basis recept, bechamelsaus

Basis recepten zijn altijd handig en bechamelsaus mag natuurlijk niet ontbreken bij een verzameling basis recepten. Het liefst gebruik ik deze bechamelsaus voor het maken van lasagne. Ook is bechamelsaus een goede basis voor bijvoorbeeld kaassaus. Bechamelsaus is niet zo moeilijk om te maken dus probeer het maar snel.

Lees verder

Advertenties

basis recept, mosselen

Mosselen koken is helemaal niet moeilijk. Vandaag deel ik een basis recept voor het koken van heerlijke mosselen. Je kunt dit recept aanpassen aan je eigen smaak met meer, minder of andere groente, de wijn kun je vervangen door water of (zoutloze) bouillon. Zelf vind ik de mosselen het lekkerst  op de manier van mijn recept. Na het koken kun je de mosselen met een schepje vocht en wat brood en/of frites serveren maar je kunt er ook tal van andere gerechten mee maken.

Lees verder

Basis recept, groente bouillon

Bouillon blokjes zijn super makkelijk om een soep mee op smaak te brengen. Helaas is het vaak moeilijk te achterhalen wat er nou precies voor ingrediënten inzitten. Vaak grijp ik uit gemakzucht wel naar een (voornamelijk uit zout bestaand) bouillonblokje. Gelukkig is het zelf maken van een (groente) bouillon ook helemaal niet moeilijk. Het geeft veel voldoening om zelf een bouillon te maken. Je kunt deze bouillon gebruiken voor soepen, sausen en het op smaak brengen van andere gerechten.

Lees verder

Basis recept, aardappel gnocchi

Sinds ik vorig jaar op vakantie in Italië gnocchi heb gegeten ben ik al van plan om het eens zelf te maken. Na 10 maanden heb ik het dan eindelijk eens geprobeerd en ik begrijp niet waarom ik het zo lang heb uitgesteld. Het is absoluut niet moeilijk en de gnocchi was super lekker. Nu ik eenmaal weet hoe simpel en lekker zelfgemaakte gnocchi is ga ik dit zeker vaker maken!

Lees verder