Bij eigenlijk alle Griekse restaurants serveren ze wel een Griekse boerensalade. Deze versie is mijn favoriet en eet ik graag met Turks brood. Het voordeel van een Griekse boerensalade is dat deze over het algemeen geen sla bevat en daardoor na een nachtje in de koelkast nog steeds lekker is.
Bijgerecht
Tabouleh salade (to go)
Deze tabouleh salade is snel gemaakt en blijft (mits niet te warm bewaard) de hele dag lekker. Handig om mee te nemen dus. Bulgur is tegenwoordig haast in iedere supermarkt wel te vinden en de overige ingrediënten kent iedereen.
Wortel yoghurt dip
De wortel yoghurt dip lijkt op tzatziki. Tzatziki gebruik je vooral als saus bij gegrild vlees, maar deze wortel yoghurt dip is meer geschikt op (Turks) brood of met wat minder yoghurt als salade.
focaccia
Focaccia maken stond al lang op mijn lijstje en vrijdag heb ik het eindelijk kunnen afvinken. Deze focaccia is gemaakt van pizzadeeg en dus helemaal niet moeilijk om te maken.
witlofsalade
Deze lekkere witlofsalade maakte Rinse vorige week voor ons en hij was zo lekker dat ik hem wel op mijn blog moet plaatsen. De dressing is ook heel voor andere (rauwkost) salades.
Indiase kerrie spinazie
Deze licht pittige Indiase kerrie spinazie is een makkelijk beigerecht voor een Indiase maaltijd. In ongeveer 10 minuten kun je deze spinazie al klaar hebben.
Nasi (zonder pakjes en zakjes)
Zelf nasi maken is gezonder en lekkerder dan alle kant en klare mixen die je ervoor kunt halen. Je kunt nasi op tal van manieren maken en er telkens weer mee variëren. Deze versie maak ik meestal en hij valt altijd in de smaak.
basis recept, bechamelsaus
Basis recepten zijn altijd handig en bechamelsaus mag natuurlijk niet ontbreken bij een verzameling basis recepten. Het liefst gebruik ik deze bechamelsaus voor het maken van lasagne. Ook is bechamelsaus een goede basis voor bijvoorbeeld kaassaus. Bechamelsaus is niet zo moeilijk om te maken dus probeer het maar snel.
Italiaanse rauwkost salade (bijgerecht)
Na de feestdagen mag het allemaal wel even ietsje minder. Daarom deel ik met jullie het recept voor deze simpele rauwkost salade met Italiaanse dressing. Van de Parmezaanse kaas gebruik je maar een heel klein beetje, toch moet je dit zeker niet weg laten want hierdoor smaakt de salade heerlijk.
doperwtenpuree
Doperwtenpuree is precies zoals je het zegt, een puree van doperwten. Je maakt het gewoon met doperwtjes uit de diepvries en het smaakt heerlijk bij vis.
