Romantisch drie gangen Valentijnsmenu (makkelijk en snel)

Valentijnsdag (14 februari) valt dit jaar op een donderdag, gewoon doordeweeks dus. Waarschijnlijk wil je er ondanks dat het een doordeweekse dag is toch een gezellig en romantisch avondje van maken. Met dit simpele, maar romantische drie gangen menu gaat dat je zeker lukken.

Lees verder

Advertenties

Spaghetti met boerenkool

Zoekend naar een gerecht waarin veel vitamine c zit kwam ik al snel terecht bij boerenkool. Om de vitamine c niet op te laten lossen in het water besloot ik de boerenkool te gaan stomen. De boerenkool stomen terwijl de spaghetti kookt was super handig. Omdat ook klein gesneden kipfilet snel gaar is kun je dit gezonde gerecht in 10 minuten al op tafel hebben staan.  Wij gaan deze spaghetti met boerenkool zeker weten vaker eten!

Lees verder

Dadels met spek en amandel uit de oven

Dit dadelhapje is een standaard geworden bij ons. Het is zo makkelijk te maken.
De combinatie van het ontbijtspek en de gezouten amandelen met het zoete van de dadel is heerlijk. Gisteren aten wij dit hapje als onderdeel van een klein Spaans/Nederlands hapjes buffet tijdens het vieren van sinterklaas. Deze dadels met spek en amandelen uit de oven zijn gewoon een super lekker ‘sticky’ hapje.

Lees verder

Gehaktballetjes gevuld met feta

Deze zelfgemaakte bifteki met feta is niet moeilijk te maken. Het vet van de feta en het gehakt compenseren we weer een beetje door de gehaktballetjes te bakken zonder boter of olie. Ze worden van buiten lekker knapperig en blijven van binnen zacht. Normaal gesproken ben ik niet zo gek op munt maar in deze gehaktballetjes is het gewoon heerlijk.  Ben je een beetje uitgekeken (uitgegeten) op de Hollandsche gehaktballen probeer dan deze Griekse versie met feta eens.

Lees verder

spaghetti met knoflooktomaten en garnalen

Afgelopen zomer heb ik met mijn man en familie een heerlijke vakantie gehad in Italië.
Vooral van het eten (pizza, pasta, tomaat, vis, garnalen) hebben wij allemaal heel erg genoten. Dit gerecht is geïnspireerd op lekkere gerechten die wij daar hebben gegeten. Op deze manier hadden Rinse en ik gisteravond ondanks de kou buiten toch een heerlijk zomers gevoel tijdens het eten.

Lees verder