Valentijnsdag (14 februari) valt dit jaar op een donderdag, gewoon doordeweeks dus. Waarschijnlijk wil je er ondanks dat het een doordeweekse dag is toch een gezellig en romantisch avondje van maken. Met dit simpele, maar romantische drie gangen menu gaat dat je zeker lukken.
Geen categorie
Kipfilet caprese uit de oven
Met dit lekkere weer krijg je toch zin in Italiaans eten?! Het liefst iets waarvoor je geen uren in de keuken hoeft te staan. Met dit simpele gerechtje bestaande uit kipfilet gevuld met tomaat, mozzarella en groene pesto uit de oven zet je in een handomdraai de zon op tafel.
mosterdsoep met droge worst en bosui
Deze mosterdsoep smaakt goed op een regenachtige dag en is snel gemaakt. Het toevoegen van plakjes krokant gebakken droge worst vind ik zelf heel erg lekker. Kies een droge worst en de mosterd die jij lekker vind en smullen maar .
Spaghetti met boerenkool
Zoekend naar een gerecht waarin veel vitamine c zit kwam ik al snel terecht bij boerenkool. Om de vitamine c niet op te laten lossen in het water besloot ik de boerenkool te gaan stomen. De boerenkool stomen terwijl de spaghetti kookt was super handig. Omdat ook klein gesneden kipfilet snel gaar is kun je dit gezonde gerecht in 10 minuten al op tafel hebben staan. Wij gaan deze spaghetti met boerenkool zeker weten vaker eten!
Roerei met gerookte zalm en dille
Makkelijk recept voor roerei met gerookte zalm en dille.
Kipfilet soep
Gisteravond moest ik ons ‘voedselplan’ bijstellen omdat Rinse ziek was geworden.
Aardappelpuree en speklap, daar zou ik hem niet blij mee hebben gemaakt.
Gelukkig had ik nog genoeg ingrediënten in huis om snel een mager kippensoepje te bereiden met veel groenten voor de vitamientjes.
Dadels met spek en amandel uit de oven
Dit dadelhapje is een standaard geworden bij ons. Het is zo makkelijk te maken.
De combinatie van het ontbijtspek en de gezouten amandelen met het zoete van de dadel is heerlijk. Gisteren aten wij dit hapje als onderdeel van een klein Spaans/Nederlands hapjes buffet tijdens het vieren van sinterklaas. Deze dadels met spek en amandelen uit de oven zijn gewoon een super lekker ‘sticky’ hapje.
Harde wener mini appelgebakjes met pepernoot.
Hier nog even een ideetje voor sinterklaas. De Harde wener mini appelgebakjes stonden al op mijn blog maar er stond nog geen sinterklaas recept op. Daarom nu de Harde wener mini appelgebakjes met een pepernoot erboven op. Dus toch nog een (soort van) sinterklaas recept op mijn blog dit jaar.
Gehaktballetjes gevuld met feta
Deze zelfgemaakte bifteki met feta is niet moeilijk te maken. Het vet van de feta en het gehakt compenseren we weer een beetje door de gehaktballetjes te bakken zonder boter of olie. Ze worden van buiten lekker knapperig en blijven van binnen zacht. Normaal gesproken ben ik niet zo gek op munt maar in deze gehaktballetjes is het gewoon heerlijk. Ben je een beetje uitgekeken (uitgegeten) op de Hollandsche gehaktballen probeer dan deze Griekse versie met feta eens.
spaghetti met knoflooktomaten en garnalen
Afgelopen zomer heb ik met mijn man en familie een heerlijke vakantie gehad in Italië.
Vooral van het eten (pizza, pasta, tomaat, vis, garnalen) hebben wij allemaal heel erg genoten. Dit gerecht is geïnspireerd op lekkere gerechten die wij daar hebben gegeten. Op deze manier hadden Rinse en ik gisteravond ondanks de kou buiten toch een heerlijk zomers gevoel tijdens het eten.
