Bij eigenlijk alle Griekse restaurants serveren ze wel een Griekse boerensalade. Deze versie is mijn favoriet en eet ik graag met Turks brood. Het voordeel van een Griekse boerensalade is dat deze over het algemeen geen sla bevat en daardoor na een nachtje in de koelkast nog steeds lekker is.
grieks
Wortel yoghurt dip
De wortel yoghurt dip lijkt op tzatziki. Tzatziki gebruik je vooral als saus bij gegrild vlees, maar deze wortel yoghurt dip is meer geschikt op (Turks) brood of met wat minder yoghurt als salade.
Gehaktballetjes gevuld met feta
Deze zelfgemaakte bifteki met feta is niet moeilijk te maken. Het vet van de feta en het gehakt compenseren we weer een beetje door de gehaktballetjes te bakken zonder boter of olie. Ze worden van buiten lekker knapperig en blijven van binnen zacht. Normaal gesproken ben ik niet zo gek op munt maar in deze gehaktballetjes is het gewoon heerlijk. Ben je een beetje uitgekeken (uitgegeten) op de Hollandsche gehaktballen probeer dan deze Griekse versie met feta eens.
aardappelen met oregano (uit de oven)
Knapperige aardappelen met oregano en zeezout.
gyros
Lekker, makkelijk en goedkoop. Een zelfgemaakt broodje gyros voor in het weekend.
tzatziki
Gezonde Griekse yoghurtsaus met komkommer.
Lekker als voorgerecht op een stokbroodje of bij vlees en gebakken aardappeltjes.
Griekse spinazie feta taart
Je kunt deze heerlijke hartige taart gemaakt van filodeeg serveren als voorgerecht (8 personen) , hoofdgerecht (4 personen), hapje of meenemen naar een picknick.
zowel warm, lauw als koud lekker.
