Gevulde champignons uit de oven

Deze champignons uit de oven, gevuld met kruidenroomkaas en gegratineerd met kaas zijn een makkelijk en vegetarisch gerechtje. Komen deze champignons met oudejaarsavond ook bij jullie op tafel?

Lees verder

Bruschetta met camembert, vijgen, walnoot en honing.

De kerstdagen zijn net voorbij en dus kunnen we ons alweer verheugen op oudejaarsavond. Eten jullie dan ook altijd hapjes? Je kunt zoveel verschillendesoorten hapjes maken/kopen dat het gewoon nooit verveeld. Daarom plaats ik tot oudejaarsavond elke dag een lekker hapje voor op de (buffet)tafel. Vandaag is het tijd voor bruschetta’s met camembert, verse vijgen, stukjes walnoot en een dotje honing uit de oven. Helemaal niet moeilijk om te maken, snel klaar en ovenheerlijk!

Lees verder

groente ovenschotel

Dit lekkere groente gerecht kan dienst doen als bijgerecht voor 2 tot 4 personen. Ook als hapje met wat brood en tzatziki erbij of honing erover is het heel erg lekker. Met kruidige couscous tover je dit gerecht snel om tot een complete (vegetarische) maaltijd voor 2 personen. De balsamicoazijn en de tijd in de oven maken de groenten een beetje zoet van smaak. Omdat je van alle groenten maar een beetje nodig hebt is het een handig kliekjes recept. Dit recept bevat, aubergine, courgette, drie kleuren paprika en champignons maar als je nog andere groentes hebt liggen kun je die er vast ook voor gebruiken.

Lees verder

Churros met dulce de leche saus

Churros zijn gefrituurde Spaanse deeg stengels. Vaak kun je ze bij een kraampje op grotere markten kopen. Meestal kun je er dan chocoladesaus bij nemen. Jammer genoeg is het vet bij zulke kraampjes nog wel eens niet zo schoon meer en zijn de churros soms gewoon niet goed gaar. Zelf maken is veel lekkerder (en goedkoper) en de dulce de leche saus is misschien nog wel lekkerder dan chocoladesaus.

Lees verder

Sushirijst

Het koken van sushirijst vind ik iets moeilijker dan gewone snelkookrijst koken. Toch is ook sushirijst niet moeilijk om zelf te maken. Deze sushirijst smaakt niet zoals de sushi die je bij de meeste Chinese buffet restaurants kunt eten. De sushirijst in deze restaurants is vaak mierzoet deze is mijns inziens beter in verhouding. Mocht je toch van hele zoete sushi houden voeg dan gewoon meer suiker toe.

Lees verder

Gepaneerde en gefrituurde inktvisringen

Gefrituurde inktvisringetjes vinden wij heel lekker. Alleen de ringetjes uit de supermarkt smaakten altijd een beetje vreemd. Door de keuringsdienst van waarde weet ik nu eindelijk hoe dit komt… Geen echte inktvis ringetjes maar een een rare mix van vis gevormd tot ringetjes. Gelukkig kun je bij het Turkse winkeltje bij ons om de hoek echte ingevroren inktvisringetjes kopen. Deze moet je echter nog wel zelf paneren of voorzien van een beslag. Het paneren van inktvisringetjes is helemaal niet moeilijk en smaakt stukken beter dan de nep variant uit de supermarkt.

Lees verder