Pan con tomate (brood met tomaat)

Pan con tomate is een Spaans ontbijt (ook heerlijk bij tapas overigens).
Het is super makkelijk en snel te maken en het kost ook nog eens weinig geld.
Je kunt dit ontbijt zo luxe maken als je zelf wilt. Hou het simpel en eet het zoals het is, brood, olijfolie (knoflook) en tomaat. Of maak het extra speciaal met (serrano)ham, kaas (bijvoorbeeld Majorerokaas of Manchego) of avocado voor een vegan variant.

Lees verder

zoete aardappelspread

Vorig jaar deelde ik 5 hapjes voor het oud en nieuw hapjes buffet. Dit jaar gaan het geen vijf nieuwe hapjes worden. Toch wou ik graag een nieuw hapjes recept plaatsen. Deze zoete aardappelspread is een gezonde en vegan spread om gewoon zo op tafel te zetten bij de tv of om op het oudejaarsavond hapjes buffet te zetten. Heerlijk om op een stokbroodje te smeren of om rauwe stukjes groente in de dippen.

Lees verder

Kip Yakitori

Deze Japanse kip spiesjes smaken heerlijk bij een portie rijst, maar ook bij de borrel is dit een heerlijk hapje. Om de Yakitori spiesjes een beetje gezond te maken besloot ik naast de lente ui ook nog rode paprika en champignons aan de kip spiesjes toe te voegen.  Het is een heel makkelijk recept en ook koud zijn de Japanse kip spiesjes nog erg lekker.

Lees verder