Omdat ik twee weken een volledig koemelk vrij dieet volg moet ik veel beter nadenken bij wat ik eet. Om niet te veel na te denken bij wat ik niet kan eten maak ik allerlei lekkere gerechtjes. Mijn favoriete ingrediënt deze weken is gerookte zalm. Meestal laat ik deze liggen omdat het toch best wel duur is. Deze mini wraps met sla, gerookte zalm en een honing mosterd dressing laten mij echt helemaal vergeten dat ik een koemelkvrij dieet volg.
hartig
Wortel yoghurt dip
De wortel yoghurt dip lijkt op tzatziki. Tzatziki gebruik je vooral als saus bij gegrild vlees, maar deze wortel yoghurt dip is meer geschikt op (Turks) brood of met wat minder yoghurt als salade.
Bruschetta met geitenkaas, parmaham en honing
Een bruschetta kan dienst doen als een lekker en makkelijk voorgerecht. Deze versie met zachte geitenkaas, parmaham en honing kan prima geserveerd worden tijdens het paasdiner.
Wraps met kruidenkaas, gerookte kipfilet en komkommer. (to go)
Een bruine boterham met kaas is niet zo aan ons besteed, maar wat neem je dan mee naar je school of werk? Wraps zijn een goed idee. Je kunt ze de avond van te voren maken of alles klaar leggen en het ’s ochtends doen. Deze versie met kruidenroomkaas, gerookte kipfilet en kommer is een blijvertje voor ons.
Gefrituurde mozzarella puntjes
Gefrituurde mozzarella puntjes zijn een lekker snel te maken hapje. Serveer er bijvoorbeeld zoetzure chilisaus bij. Met een kleine salade erbij is het ook een fijn voorgerechtje.
filodeeg driehoekjes met feta
Alweer het laatste recept van dit jaar. Deze filodeeg driehoekjes gevuld met op smaak gebrachte feta zullen het fantastisch doen op de (buffet) tafel. Bekijk ook nog even de andere hapjes die ik speciaal voor oudejaarsavond op mijn blog heb geplaatst, serveer er vers stokbrood bij en je hebt een heerlijk hapjes buffet om het jaar mee af te sluiten.
Gevulde champignons uit de oven
Deze champignons uit de oven, gevuld met kruidenroomkaas en gegratineerd met kaas zijn een makkelijk en vegetarisch gerechtje. Komen deze champignons met oudejaarsavond ook bij jullie op tafel?
Salami roomkaas hoorntjes
Deel 3 van de (het) oudejaarsavond hapjes (buffet). Deze keer een simpel en snel te maken koud hapje van salami en (zelfgemaakte) kruidenroomkaas. Bijna iedereen vindt dit lekker dus zorg dat je er genoeg van maakt!
tonijnsalade
Wat is een hapjes buffet zonder lekkere salades? Zelf vind ik een hapjes buffet zonder salades al snel een beetje kaal. Daarom in deel 2 van recepten voor het oudejaarsavond hapjes buffet het recept voor een eenvoudige en snel te maken tonijnsalade.
Bruschetta met camembert, vijgen, walnoot en honing.
De kerstdagen zijn net voorbij en dus kunnen we ons alweer verheugen op oudejaarsavond. Eten jullie dan ook altijd hapjes? Je kunt zoveel verschillendesoorten hapjes maken/kopen dat het gewoon nooit verveeld. Daarom plaats ik tot oudejaarsavond elke dag een lekker hapje voor op de (buffet)tafel. Vandaag is het tijd voor bruschetta’s met camembert, verse vijgen, stukjes walnoot en een dotje honing uit de oven. Helemaal niet moeilijk om te maken, snel klaar en ovenheerlijk!
