Met dit heerlijke weer is barbecueën natuurlijk één van de fijnste manieren om je eten te bereiden. Helaas zijn al die voor gemarineerde stukken vlees niet zo heel erg gezond voor je. Dit shaslick recept kun je maken met allerlei groenten die jij lekker vind en als je de rookspek weglaat zijn de shaslicks zelfs zoutloos (check voor de zekerheid de etiketten van het vlees).
Een gezonde en slanke manier om kip te eten is door deze te grillen. Je marineert de kipfilet eerst in olijfolie met een teentje knoflook en een beetje tijm. Daarna grill je deze kort aan beide kanten. Op deze manier krijg je een heerlijk mals stukje kipfilet.
Deze Risotto past door de dille, knoflook en doperwten heel goed bij een stukje gebakken of gegrilde zalm. Ook met een paar plakjes gerookte zalm erbij heb je een heerlijk en makkelijk maaltje.
Meestal maak ik pasta salades op basis van roomkaas. Dit valt natuurlijk af als je geen producten van/met koemelk eet. Ook voor de lijn is deze versie met olijfolie en citroensap een betere keuze. Tonijn uit blik combineert heel goed met rode paprika en zwarte olijven en deze pasta salade is dan ook erg lekker geworden.
Op warme dagen is een pasta gerecht altijd zo lekker en makkelijk. Deze pasta met crème fraîche en courgette is binnen 10 minuten klaar. Serveer er bijvoorbeeld een stukje gebakken zalm bij.
Tortilla oftewel een Spaanse aardappel omelet is één van de bekendste Spaanse gerechten. Standaard word dit gerecht gemaakt met slechts drie ingrediënten, aardappel, ui en ei. Mijn recept bestaat ook uit deze drie ingrediënten en een beetje zout en peper. Omdat ik een hekel heb aan het schillen van aardappels koos ik voor voor gegaarde aardappelschijfjes.
Burrito’s zijn makkelijk en snel te maken. Als kind at ik ze nog wel eens bij een vriendinnetje, deze werden gemaakt met een pakje van Knor en ik vond het heerlijk. Helaas zitten er in zulke pakjes allemaal toevoegingen en veel te veel zout. Regelmatig maak ik nu zelf burrito’s en vul deze met gehakt, kip of groente. Deze versie met kip en paprika is één van onze favorieten.
