Lekkere recepten voor het ontbijt bij de brunch of als lunch.
Veel recepten voor Turkse pizza’s maken gebruik van kant en klare wraps. Dit is natuurlijk prima en erg snel klaar. In dit recept staat echter ook uitgelegd hoe je zelf de bodems voor de Turkse pizza’s kunt maken. Als je hier geen tijd voor of zin in hebt dan kun je het beleg inderdaad ook op een wrap in de oven doen.
Deze couscous salade is binnen tien minuten klaar, je kunt hem een dag van te voren bereiden en vervolgens mee nemen naar het werk. De rozijnen in de couscoussalade maken het lekker zoet en dit gaat weer goed samen met de kruiden.
Tosti’s zijn geweldig! Je kunt er eindeloos mee variëren. Op dit moment ben ik helemaal weg van de Mexicaanse keuken en dus maakte ik een ‘Mexicaanse’ tosti. Lekker fris en pittig. En ook nog eens binnen 10 minuten klaar.
Meestal maak ik pasta salades op basis van roomkaas. Dit valt natuurlijk af als je geen producten van/met koemelk eet. Ook voor de lijn is deze versie met olijfolie en citroensap een betere keuze. Tonijn uit blik combineert heel goed met rode paprika en zwarte olijven en deze pasta salade is dan ook erg lekker geworden.
Omdat ik twee weken een volledig koemelk vrij dieet volg moet ik veel beter nadenken bij wat ik eet. Om niet te veel na te denken bij wat ik niet kan eten maak ik allerlei lekkere gerechtjes. Mijn favoriete ingrediënt deze weken is gerookte zalm. Meestal laat ik deze liggen omdat het toch best wel duur is. Deze mini wraps met sla, gerookte zalm en een honing mosterd dressing laten mij echt helemaal vergeten dat ik een koemelkvrij dieet volg.
Geen melk betekent helaas ook geen Nutella. Iedereen die mij goed kent weet dat dit een serieuze verslaving van mij is. Twee weken zonder was dan ook echt geen optie. Deze zelfgemaakte hazelnootpasta heeft veel meer een hazelnootsmaak dan Nutella en is veel gezonder.
Zelf muesli maken is zo gedaan. Je kunt zelf kiezen wat je erin doet en zo zout en suiker tot een minimum beperken.
Tortilla oftewel een Spaanse aardappel omelet is één van de bekendste Spaanse gerechten. Standaard word dit gerecht gemaakt met slechts drie ingrediënten, aardappel, ui en ei. Mijn recept bestaat ook uit deze drie ingrediënten en een beetje zout en peper. Omdat ik een hekel heb aan het schillen van aardappels koos ik voor voor gegaarde aardappelschijfjes.
Deze tabouleh salade is snel gemaakt en blijft (mits niet te warm bewaard) de hele dag lekker. Handig om mee te nemen dus. Bulgur is tegenwoordig haast in iedere supermarkt wel te vinden en de overige ingrediënten kent iedereen.
Deze muffins met witte chocolade en blauwe bessen kun je al binnen 30 minuten op tafel hebben staan. Lekker bij een kopje koffie/thee of in plaats van een broodje.
