Focaccia maken stond al lang op mijn lijstje en vrijdag heb ik het eindelijk kunnen afvinken. Deze focaccia is gemaakt van pizzadeeg en dus helemaal niet moeilijk om te maken.
ontbijt, brunch, lunch
Lekkere recepten voor het ontbijt bij de brunch of als lunch.
Bruschetta met geitenkaas, parmaham en honing
Een bruschetta kan dienst doen als een lekker en makkelijk voorgerecht. Deze versie met zachte geitenkaas, parmaham en honing kan prima geserveerd worden tijdens het paasdiner.
wraps met kruidenkaas en gegrilde groenten (to go)
Deze wraps met kruidenroomkaas en gegrilde groenten kun je prima een avond van tevoren klaar maken. Wikkel ze in plastic folie en je hebt een heerlijke en gezonde lunch voor de volgende dag.
basis recept roerei met spek
In het weekend eten wij graag een broodje uit de oven met roerei en krokant gebakken ontbijtspek. Dit deden wij bij mijn ouders thuis ook al vaak. Het gaat zo lekker en gezellig ruiken in huis. Een lekker kopje koffie er bij en je weekend begint goed.
Wraps met kruidenkaas, gerookte kipfilet en komkommer. (to go)
Een bruine boterham met kaas is niet zo aan ons besteed, maar wat neem je dan mee naar je school of werk? Wraps zijn een goed idee. Je kunt ze de avond van te voren maken of alles klaar leggen en het ’s ochtends doen. Deze versie met kruidenroomkaas, gerookte kipfilet en kommer is een blijvertje voor ons.
Verse kruidenroomkaas
Al eerder deelde ik een heel eenvoudig recept voor kruidenroomkaas. Deze versie is een klein beetje meer werk, maar alsnog heel makkelijk om te maken. Mijn vorige kruidenroomkaas is gemaakt met gedroogde kruiden en deze met verse. Aan jou dus de keus! Zelf wissel ik beide recepten af, afhankelijk van hoeveel zin en tijd ik heb en welke ingrediënten ik voorradig heb.
basis recept, muffins
Lekker voor bij het kerst ontbijt of de kerstbrunch, maar ook fijn en makkelijk op een doordeweekse dag. Het maken van muffins is super eenvoudig en binnen een half uurtje kun je deze muffins al klaar hebben. Verwar muffins niet met cupcake’s, deze muffins zitten een beetje tussen een cakeje en een broodje in.
Champignonsoep
Nadat ik zelf bouillon had gemaakt wou ik hier een lekker soepje mee maken. Champignonsoep vind ik super lekker. Deze versie is vegetarisch maar je kunt natuurlijk altijd wat kip, ham of spekjes toevoegen. De zelfgemaakte groente bouillon wou heel erg goed voor deze soep, maar een blokje groente of kippenbouillon werkt ook!
Basis recept, pindakaas
Zelf pindakaas maken klinkt best ingewikkeld, dat is het dus helemaal niet! Binnen 3 minuten kun je al een potje zelf gemaakte pindakaas klaar hebben. Zonder toevoegingen en met veel minder zout en olie.
Churros met dulce de leche saus
Churros zijn gefrituurde Spaanse deeg stengels. Vaak kun je ze bij een kraampje op grotere markten kopen. Meestal kun je er dan chocoladesaus bij nemen. Jammer genoeg is het vet bij zulke kraampjes nog wel eens niet zo schoon meer en zijn de churros soms gewoon niet goed gaar. Zelf maken is veel lekkerder (en goedkoper) en de dulce de leche saus is misschien nog wel lekkerder dan chocoladesaus.
