Een variatie op de harde wener mini appel gebakjes. Deze harde wener mini appelgebakjes zijn speciaal voor sinterklaas, met speculaas kruiden erdoor en pepernoten ter garnering.
Ingrediënten:
harde wener deeg:
- 300 gram bloem
- 200 gram (zachte) roomboter
- 100 gram suiker
- 1 ei
- snufje zout
- 1 tl speculaas kruiden
vulling:
- 1 appel (goudrenet)
- 1 tl suiker
- 1/4 tl speculaas kruiden
- 6 pepernoten.
Bereidingswijze:
Maak de gebakjes volgens het recept van de Harde wener mini appelgebakjes, maar voeg in plaats van kaneel, speculaas kruiden toe aan het deeg en aan de appel.
Druk voordat de gebakjes de oven ingaan in allemaal 1 pepernoot.
Je zult weer genoeg deeg overhebben om in te vriezen. Aangezien je waarschijnlijk ook nog flink wat appel overhebt kun je ook meer gebakjes maken of probeer een appeltaartje te maken.
Tip: ook lekker als nagerecht met een bolletje (vanille)ijs en slagroom.
