Indonesische sperziebonen (sajoer boontjes) is mijn favoriete Indonesische bijgerecht. Het is super makkelijk om zelf klaar te maken en smaakt heerlijk bij bami of nasi. Na 20 minuten is dit (bij) gerechtje al klaar!
Ingrediënten: bijgerecht voor 3 personen
- 370 gram sperziebonen
- 400 ml water
- 2 kleine maggi bouillonblokjes
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 tl sambal oelek
- zonnebloemolie
Bereidingswijze:
Punt en was de boontjes. Snij de boontjes door de helft.
Snij de ui en knoflook fijn.
Bak de ui in een beetje zonnebloem olie totdat deze een beetje glazig word.
Voeg de knoflook toe en zodra deze geurt de sperziebonen en de sambal oelek.
Meng alles goed en giet het water erop. Verkruimel de bouillon blokjes over de pan en
breng het water aan de kook.
Kook zachtjes zonder deksel op de pan 10 tot 15 minuten totdat de boontjes gaar zijn (na 13 minuten vond ik de mijne perfect).
Serveer bijvoorbeeld bij gekruide en gebakken rijst en Sojasaus speklapjes met 5 kruidenpoeder.
Pingback: gekruide en gebakken rijst. |