patatas bravas (Spaanse gefrituurde aardappelen)

Met dit warme weer zijn Spaanse gerechten bij ons erg in trek. Deze gefrituurde Spaanse aardappels zijn heerlijk bij een salade en een stukje vlees of vis, maar kunnen ook prima geserveerd worden als onderdeel van een tapas maaltijd.

Lees verder

groente ovenschotel

Dit lekkere groente gerecht kan dienst doen als bijgerecht voor 2 tot 4 personen. Ook als hapje met wat brood en tzatziki erbij of honing erover is het heel erg lekker. Met kruidige couscous tover je dit gerecht snel om tot een complete (vegetarische) maaltijd voor 2 personen. De balsamicoazijn en de tijd in de oven maken de groenten een beetje zoet van smaak. Omdat je van alle groenten maar een beetje nodig hebt is het een handig kliekjes recept. Dit recept bevat, aubergine, courgette, drie kleuren paprika en champignons maar als je nog andere groentes hebt liggen kun je die er vast ook voor gebruiken.

Lees verder

Paprika en sperzieboontjes gegrild in de oven.

Dit is een heel makkelijke en redelijk snelle manier om een super lekker groente bijgerecht te maken. Wij aten deze gegrilde paprika en sperzieboontjes bij een ribeye steak en provinciaals gekruide krieltjes. Dit simpele bijgerecht ga ik zeker vaker maken. Je kunt dit gerechtje voor 2 personen maken maar het is ook makkelijk als je meer gasten krijgt. Leg gewoon de hele bakplaat vol met groenten!

 

Lees verder