Voor deze kikkererwten pompoenstoof heb je slechts 4 ingrediënten plus wat olie en zout en peper nodig. Voor het lekkerste resultaat grill je de pompoen eerst in de oven (eventueel al een dag van tevoren), maar voor een sneller en ook lekker resultaat kun je de pompoen ook voorkoken. Dit gerecht is vegetarisch en zelfs veganistisch. Toch missen wij als vleeseters geen vlees of vis.
Van deze vergeten groente kun je een heerlijke puree maken. Pastinaakpuree past goed bij vis zoals dorade, zeebaars, forel of zalm . Aan de puree voeg ik wat olijfolie en kookvocht toe in plaats van roomboter of melk, hierdoor is dit recept ook koemelk/lactosevrij en zelfs veganistisch.
De verse soeppakketten van de Albert Heijn waren/zijn deze week in de aanbieding en dat gaf mij een mooie gelegenheid om er weer eens eentje te testen.
Deze keer review ik het verse soeppakket voor linzensoep. Benieuwd hoe dit pakket eruit ziet? Lees dan maar gauw verder.
Omdat ik niet zo goed kan tegen bouillonblokjes probeer ik al een tijdje regelmatig zelf bouillon te maken. Het is voor mij soms erg lastig om veel smaak aan de bouillon te krijgen. Bij het maken van de zoete aardappelspread kwam ik erachter dat het kookvocht van de zoete aardappel een heel smaakvolle basis is voor een bouillon. Hiermee ging ik dus ook nog eens verspilling tegen. Na alle hapjes van oudejaarsavond is een lekker kopje soep of bouillon natuurlijk ook nog eens heel erg goed om de extra kilootjes weer kwijt te raken.
Vorig jaar deelde ik 5 hapjes voor het oud en nieuw hapjes buffet. Dit jaar gaan het geen vijf nieuwe hapjes worden. Toch wou ik graag een nieuw hapjes recept plaatsen. Deze zoete aardappelspread is een gezonde en vegan spread om gewoon zo op tafel te zetten bij de tv of om op het oudejaarsavond hapjes buffet te zetten. Heerlijk om op een stokbroodje te smeren of om rauwe stukjes groente in de dippen.
Voor dit recept gebruik ik altijd AH verse tortelloni verdi ricotta e spinaci. Daarbij maak ik dan een soort dikke saus van spinazie, room en Parmezaanse kaas. Het gerecht is niet duur (al helemaal niet als je op de aanbieding verse pasta 1+1 gratis let) en staat snel op tafel. Net als veel van mijn andere pasta recepten is ook dit gerecht binnen 10 minuten al klaar.
Deze snelle en frisse salade smaakt heerlijk bij gebakken aardappeltjes en en een stukje vlees. De druiven en honing maken de salade lekker zoet en de rode ui, rucola en mosterd geven het juist een pittig tintje. Een lekker smaak combinatie dus en dan is deze salade ook nog een snel te maken en gezond. Wat wil je nog meer?!
Recente reacties