Kip-kokoscurry met sperziebonen

Deze curry met kipfilet, sperziebonen en kokosmelk is losjes geïnspireerd op Surinaamse roti. Binnen een half uur is deze curry al klaar om te eten. Je kunt de kip in de curry prima vervangen door bijvoorbeeld garnalen.

Lees verder

Advertenties

Kip Yakitori

Deze Japanse kip spiesjes smaken heerlijk bij een portie rijst, maar ook bij de borrel is dit een heerlijk hapje. Om de Yakitori spiesjes een beetje gezond te maken besloot ik naast de lente ui ook nog rode paprika en champignons aan de kip spiesjes toe te voegen.  Het is een heel makkelijk recept en ook koud zijn de Japanse kip spiesjes nog erg lekker.

Lees verder

Review: AH verspakket, Thaise groene curry

Al een tijdje wilden wij graag proberen om een Thaise curry te maken. Helaas moet je dan meteen weer een aantal kruiden, groenten en specerijen kopen die je normaal niet gebruikt. Afgelopen maandag, tijdens het boodschappen doen bij de Albert Heijn, vond ik de oplossing: een verspakket voor Thaise groene curry. Zelf hoef je alleen nog maar kipfilet (pandan)rijst en zonnebloem olie toe te voegen. Lekker makkelijk dus. De ingrediënten van de currypasta zagen er niet al te verkeerd uit (lees: geen hele  rare of erg ongezonde toevoegingen). Toen ik zag dat het pakket ook nog eens in de aanbieding was, heb ik maar besloten het eens te proberen. Spijt heb ik er zeker niet van, want we hebben er 2 dagen heerlijk van gegeten.

Lees verder