De verse pasta van de Albert Heijn is tegenwoordig vaak in de aanbieding in de vorm van 2e gratis. Omdat de verse pasta wel een maandje houdbaar blijft neem ik dan altijd twee pakjes mee. Doordat de pasta vers is en maar kort gekookt hoeft te worden is het ideaal voor op drukke dagen. Deze tortelloni formaggio e noci maakte ik met een tomaten paddenstoelensaus en dit was een groot succes. Dit pasta gerecht is klaar binnen 10 minuten.
pasta
spinazie, ricotta tortelloni met romige parmezaan spinazie.
Voor dit recept gebruik ik altijd AH verse tortelloni verdi ricotta e spinaci. Daarbij maak ik dan een soort dikke saus van spinazie, room en Parmezaanse kaas. Het gerecht is niet duur (al helemaal niet als je op de aanbieding verse pasta 1+1 gratis let) en staat snel op tafel. Net als veel van mijn andere pasta recepten is ook dit gerecht binnen 10 minuten al klaar.
Spaghetti met zalm en courgette in romige Parmezaansaus
Dit recept is gebaseerd op de tagliatelle al salmone van restaurant Vito’s in Zwolle. Dit gerecht is zo lekker, soms ga ik speciaal hiervoor naar Zwolle toe. Eindelijk is het me gelukt om thuis een versie te maken die ik net zo lekker vind. Om het een beetje gezonder (en volgens mij ook lekkerder) te maken heb ik een courgette aan het gerecht toegevoegd. Als je zorgt voor een goede voorbereiding kun je dit gerecht in 10 minuten klaar hebben.
Risotto met doperwten
Deze Risotto past door de dille, knoflook en doperwten heel goed bij een stukje gebakken of gegrilde zalm. Ook met een paar plakjes gerookte zalm erbij heb je een heerlijk en makkelijk maaltje.
Pasta salade met tonijn, paprika en olijven
Meestal maak ik pasta salades op basis van roomkaas. Dit valt natuurlijk af als je geen producten van/met koemelk eet. Ook voor de lijn is deze versie met olijfolie en citroensap een betere keuze. Tonijn uit blik combineert heel goed met rode paprika en zwarte olijven en deze pasta salade is dan ook erg lekker geworden.
pasta met crème fraiche en courgette
Op warme dagen is een pasta gerecht altijd zo lekker en makkelijk. Deze pasta met crème fraîche en courgette is binnen 10 minuten klaar. Serveer er bijvoorbeeld een stukje gebakken zalm bij.
spaghetti met inktvisringetjes in tomatensaus
Voor dit zomerse gerecht heb je niet veel ingrediënten nodig, misschien heb je zelfs alles al wel in je voorraadkast en vriezer liggen. Tijd heb je er ook al niet veel voor nodig want deze pasta is al binnen 10 minuten klaar.
penne met kabeljauw en cherrytomaatjes
Deze zomerse pasta is snel klaar en smaakt erg lekker. Deze pasta doet mij denken aan een heerlijke pasta die ik twee jaar geleden in Italië heb gegeten. De chilivlokken zijn optioneel, maar wat mij betreft voegen ze wel echt iets toe aan je gerecht het haalt namelijk de smaak van de tomaten en knoflook meer naar boven. Serveer er een stukje vers brood en een lekker glaasje wijn bij.
spaghetti carbonara
Spaghetti carbonara maak ik al een aantal jaren op deze manier. Waarom ik dit lekkere, snelle en goedkope gerechtje nog niet eerder op mijn blog plaatste week ik eerlijk gezegd niet. Hopelijk valt het bij jullie net zo goed in de smaak als bij ons.
fusilli met groene asperges, pesto roomsaus en prosciutto crudo
De groene asperges liggen alweer in de winkel en zijn bij de Albert Heijn zelfs alweer een paar keer in de aanbieding geweest. Stiekem vind ik de groene asperge eigenlijk lekkerder dan de witte. Vooral in dit pasta gerecht met Italiaanse rauwe ham en een pesto roomsaus. Dit gerecht kun je trouwens al in 10 minuten op tafel hebben staan!
