Deze snelle en frisse salade smaakt heerlijk bij gebakken aardappeltjes en en een stukje vlees. De druiven en honing maken de salade lekker zoet en de rode ui, rucola en mosterd geven het juist een pittig tintje. Een lekker smaak combinatie dus en dan is deze salade ook nog een snel te maken en gezond. Wat wil je nog meer?!
Meestal maak ik pasta salades op basis van roomkaas. Dit valt natuurlijk af als je geen producten van/met koemelk eet. Ook voor de lijn is deze versie met olijfolie en citroensap een betere keuze. Tonijn uit blik combineert heel goed met rode paprika en zwarte olijven en deze pasta salade is dan ook erg lekker geworden.
Bij eigenlijk alle Griekse restaurants serveren ze wel een Griekse boerensalade. Deze versie is mijn favoriet en eet ik graag met Turks brood. Het voordeel van een Griekse boerensalade is dat deze over het algemeen geen sla bevat en daardoor na een nachtje in de koelkast nog steeds lekker is.
Deze tabouleh salade is snel gemaakt en blijft (mits niet te warm bewaard) de hele dag lekker. Handig om mee te nemen dus. Bulgur is tegenwoordig haast in iedere supermarkt wel te vinden en de overige ingrediënten kent iedereen.
