Geen melk betekent helaas ook geen Nutella. Iedereen die mij goed kent weet dat dit een serieuze verslaving van mij is. Twee weken zonder was dan ook echt geen optie. Deze zelfgemaakte hazelnootpasta heeft veel meer een hazelnootsmaak dan Nutella en is veel gezonder.
De wortel yoghurt dip lijkt op tzatziki. Tzatziki gebruik je vooral als saus bij gegrild vlees, maar deze wortel yoghurt dip is meer geschikt op (Turks) brood of met wat minder yoghurt als salade.
Wat is een hapjes buffet zonder lekkere salades? Zelf vind ik een hapjes buffet zonder salades al snel een beetje kaal. Daarom in deel 2 van recepten voor het oudejaarsavond hapjes buffet het recept voor een eenvoudige en snel te maken tonijnsalade.
Al eerder deelde ik een heel eenvoudig recept voor kruidenroomkaas. Deze versie is een klein beetje meer werk, maar alsnog heel makkelijk om te maken. Mijn vorige kruidenroomkaas is gemaakt met gedroogde kruiden en deze met verse. Aan jou dus de keus! Zelf wissel ik beide recepten af, afhankelijk van hoeveel zin en tijd ik heb en welke ingrediënten ik voorradig heb.
Zelf pindakaas maken klinkt best ingewikkeld, dat is het dus helemaal niet! Binnen 3 minuten kun je al een potje zelf gemaakte pindakaas klaar hebben. Zonder toevoegingen en met veel minder zout en olie.
Zelf kruidenboter maken is helemaal niet moeilijk. Dit is een snel te maken basis recept. Lekker voor op een stokbroodje als voorgerecht of voor bij een barbecue (was het maar weer zomer…).
Van lekkere smeerseltjes kan ik geen genoeg krijgen. De meeste midden-oosterse en mediterrane smeerseltjes zijn ook nog eens hartstikke gezond. Dit smeerseltje gemaakt van geroosterde aubergine en smaakt heerlijk bij een hapjes buffet, met een stokbroodje als voorgerecht of als lunch op een geroosterd (pita) broodje.
