Met dit warme weer zijn Spaanse gerechten bij ons erg in trek. Deze gefrituurde Spaanse aardappels zijn heerlijk bij een salade en een stukje vlees of vis, maar kunnen ook prima geserveerd worden als onderdeel van een tapas maaltijd.
Lees verderzomers
5 dingen om te doen op Zakynthos
Het weekje naar het Griekse eiland Zakynthos was absoluut een succes. Er zijn hier super veel leuke dingen te doen. De standaard dingen zoals het scheepswrak, turtle island en de blauwe grotten hebben we overgeslagen (als we meer tijd hadden dan had ik ook deze dingen graag willen doen/bekijken). Wel zijn wij onder andere naar een olijfolie museum geweest en hebben we een wijnproeverij gehad. Ben jij je vakantie voor komend jaar alweer aan het plannen? Lees dan snel verder om te zien wat Zakynthos je zoal te bieden heeft!
Vakantie Zakynthos
Zoals in mijn eerste verslag over onze eerste vakantie naar Fuerteventura al te lezen was zouden Rinse en ik vorig jaar eigenlijk met onze huwelijksreis naar Zakynthos gaan. Wegens omstandigheden heeft dit niet zo mogen zijn, we hebben toen een heerlijke huwelijksreis naar Fuerteventura gehad en ook dit jaar zijn we hier weer naartoe geweest. De rest van mijn familie ging dit jaar wel naar Zakynthos, omdat het eiland ons heel erg mooi leek hebben Rinse en ik last minute besloten om ze nog een weekje achterna te gaan. Lees snel verder om te zien wat wij van dit Griekse eiland vonden.
shaslick
Met dit heerlijke weer is barbecueën natuurlijk één van de fijnste manieren om je eten te bereiden. Helaas zijn al die voor gemarineerde stukken vlees niet zo heel erg gezond voor je. Dit shaslick recept kun je maken met allerlei groenten die jij lekker vind en als je de rookspek weglaat zijn de shaslicks zelfs zoutloos (check voor de zekerheid de etiketten van het vlees).
vakantie Fuerteventura
Vorige week woensdag ben ik midden in de nacht terug gekomen van mijn vakantie naar Fuerteventura. Dit was alweer onze tweede keer op dit prachtige Canarische eiland. We verbleven nu drie weken en hebben allerlei leuke dingen gedaan en heerlijke gerechten gegeten. De komende periode vertel ik jullie hier meer over en geef ik tips voor degenen die ook naar het mooi(st)e Spaanse eiland Fuerteventura gaan.
Lees verderpasta met crème fraiche en courgette
Op warme dagen is een pasta gerecht altijd zo lekker en makkelijk. Deze pasta met crème fraîche en courgette is binnen 10 minuten klaar. Serveer er bijvoorbeeld een stukje gebakken zalm bij.
tortilla
Tortilla oftewel een Spaanse aardappel omelet is één van de bekendste Spaanse gerechten. Standaard word dit gerecht gemaakt met slechts drie ingrediënten, aardappel, ui en ei. Mijn recept bestaat ook uit deze drie ingrediënten en een beetje zout en peper. Omdat ik een hekel heb aan het schillen van aardappels koos ik voor voor gegaarde aardappelschijfjes.
Tabouleh salade (to go)
Deze tabouleh salade is snel gemaakt en blijft (mits niet te warm bewaard) de hele dag lekker. Handig om mee te nemen dus. Bulgur is tegenwoordig haast in iedere supermarkt wel te vinden en de overige ingrediënten kent iedereen.
spaghetti met inktvisringetjes in tomatensaus
Voor dit zomerse gerecht heb je niet veel ingrediënten nodig, misschien heb je zelfs alles al wel in je voorraadkast en vriezer liggen. Tijd heb je er ook al niet veel voor nodig want deze pasta is al binnen 10 minuten klaar.
penne met kabeljauw en cherrytomaatjes
Deze zomerse pasta is snel klaar en smaakt erg lekker. Deze pasta doet mij denken aan een heerlijke pasta die ik twee jaar geleden in Italië heb gegeten. De chilivlokken zijn optioneel, maar wat mij betreft voegen ze wel echt iets toe aan je gerecht het haalt namelijk de smaak van de tomaten en knoflook meer naar boven. Serveer er een stukje vers brood en een lekker glaasje wijn bij.
