weekendbroodje van Roy

Afgelopen weekend maakte mijn broertje Roy voor mij dit heerlijke broodje. Nooit geweten dat er zoveel op 1 dikke plak brood past! Het belegde en daarna in de oven gebakken brood was super lekker! Gelukkig was Roy zo lief om het recept op te schrijven zodat ik hem nu met jullie kan delen op mijn blog.

 

Ingrediënten:

  • 1 dikke snee vloerbrood (liefst van de warme bakker)
  • 1/4 rode paprika
  • 1/2 ui
  • 2 champignons
  • 1 rode peper
  • 4 plakjes ontbijtspek
  • 4 plakken gedroogde ham (bijvoorbeeld serranoham)
  • 2 plakken jonge kaas
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 el olijfolie (+evt. extra voor bakken)
  • 3 tl Italiaanse kruiden
  • 1 tl grof zeezout

bereidingswijze:

Was de paprika en rode peper. Borstel de champignons schoon en verwijder het harde uiteinde.

Pel, kneus en hak de knoflook fijn. Hak de rode peper fijn. Snij de ui, paprika en champignons in kleine stukjes.

Bak het ontbijtspek in een droge koekenpan op hoge temperatuur krokant.

Laat het ontbijtspek uit lekken op keuken papier.

Bak in het vet van de spek alle zojuist gesneden en gehakte groenten en bestrooi met de Italiaanse kruiden. Bak dit ongeveer 5 minuten op middelhoge temperatuur en voeg indien nodig een beetje (olijf) olie toe.

Verdeel de 3 el olijfolie over het brood. Beleg vervolgens met de groenten, ontbijtspek, kaas en gedroogde ham.

Plaats het brood 3 tot 5 minuten in een op 250 graden voorverwarmde oven.

weekend broodje van Roy

 

Eet smakelijk en geniet van je weekend!

weekendbroodje van Roy

 

 

0 reacties op “weekendbroodje van Roy”

Laat een reactie achter op Cory Melancon Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.